Nộm xoài xanh tôm thịt vừa chua chua, ngòn ngọt ăn kèm rau sống vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:
- Xoài xanh: 1 quả (khoảng 400gr)
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Tôm: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Chanh: 1 quả to
- Lạc: 1 nắm
- Vừng: 1 nắm
- Sả: 1 cây
- Gừng, tỏi, hành, ớt, đường, mắm, rau húng, rau mùi, kinh giới.

Thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, đem luộc chín cùng chút muối và 1 mẩu gừng nhỏ và 1 của hành nhỏ đập dập.

Bước 2: Tôm rửa sạch, luộc chín cùng 1 cây sả và mẩu gừng thái nhỏ.

Bước 3: Xoài xanh, cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi nhỏ. Bóp cà rốt, xoài xanh với 1 thìa cà phê muối, sau đó vắt bớt nước được tiết ra từ xoài xanh và cà rốt.

Bước 4: Thịt luộc chín, vớt ra thái miếng mỏng.

Bước 5: Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ, sau đó dùng dao chẻ con tôm làm đôi.

Bước 6: Các loại rau thơm ngâm rửa sạch, vảy ráo, thái nhỏ.

Bước 7: Hòa hỗn hợp gồm 2 đường, 1 mắm, 1 chanh (hoặc pha theo khẩu vị) sau đó thả tỏi và ớt băm nhỏ vào sao cho thành hỗn hợp chua cay mặn ngọt vừa miệng.